テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーンの香りに加え、スパイスや微かなバニラのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブのアクセントも見え隠れする。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではしっかりした酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的。
ハーヴィー・アンド・ハリエットは、カリフォルニア州パソ・ロブレスに位置するブッカーが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、芳醇で力強いワインを生み出すことで知られています。ブッカーは、自然なワイン造りを重視し、果実の個性を引き出すための手法にこだわっています。特にこのワインは、テロワールを反映した豊かな風味とバランスの取れた構成が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すために少量の新樽も使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保つ。フィニッシュは余韻が長く、心地よいフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推定され、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。