テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメル、スパイスが豊かに広がります。後にはハチミツやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルボディの中にクリーンな酸味が絶妙に調和しています。中間ではリッチなフルーツ感が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が長く続きます。 【余韻】甘さとスパイシーさが長く残ります。
ビン 1880 ケープ・トーニー ヴィントナーズ・レゼルヴァは、南アフリカのボプラスが生産するデザートワインです。このワインは、南アフリカの特有の気候条件と土壌から生まれたもので、豊かなフレーバーと複雑さを兼ね備えています。ボプラスは、その革新性と伝統を融合させたワイン造りで知られており、特にデザートワインにおいて高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
甘美な味わい
リッチなフルーツ感
滑らかな口当たり
複雑な風味
料理との相性
チーズプレート
クルミタルト
キャラメルソースのデザート
フルーツケーキ
アイスクリーム
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。発酵は自然酵母を用いて行われ、数ヶ月の熟成期間を経て、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い琥珀色を呈し、明るい輝きがあり、粘性が強くしっかりとした外観を持つ。
香り
初めは干し果物やキャラメルの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやスパイスの香りが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がり、中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やデザートと合わせるシーンが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201918.5%
201818.5%
201718.5%
201618.5%