テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、輝きがあり透明度は高い。 【香り】ドライフルーツやナッツの香りが広がり、カラメルやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘さが口に広がり、ドライフルーツの風味が楽しめる。中間は滑らかで、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュは長く、リッチな甘さが残る。 【余韻】甘美で豊か、カラメルとナッツの余韻が長く続く。
ケープ・トーニー・レゼルヴ・ポートは、南アフリカのボプラスによって生産されるデザートワインです。トーニー・ポート特有のリッチな風味と甘美なアロマを持ち、特にデザートとの相性が抜群です。南アフリカの気候と土壌が育む独自の特徴を反映しており、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインの醸造には通常、ブドウの発酵を途中で止めるためにブランデーが添加されます。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て複雑な風味が形成されます。ボプラスでは、伝統的な手法を用いながら、現代的なアプローチも取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透過させると赤銅色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開封直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが感じられる。複雑な香りが次第に増していく。
味わい
アタックは甘美で、干しプルーンやアプリコットのフレーバーが広がる。中盤では豊かなコクと共に、濃厚な甘さが感じられ、タンニンは非常に滑らかで、心地よい。酸は程よく、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートワインとしての楽しみ方が推奨される。全体的にバランスが良く、満足度の高い一本。