テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、輝きがある。 【香り】カシス、プルーン、干しぶどうの香りが広がり、スパイスやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな甘みが広がり、滑らかな口当たり。中間にフルーツの凝縮感があり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的。甘さと酸のバランスが絶妙。
ケープ・ヴィンテージ・レゼルヴ・ポートは、南アフリカのボプラスが生産するデザートワインで、豊かなフルボディと深い風味が特徴です。このワインは、南アフリカの特有の気候と土壌から生まれた高品質なポートワインであり、特に甘口のスタイルが楽しめます。ボプラスは、伝統的な製法にこだわりつつも革新を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なポートワインの製法を用い、発酵後にブランデーを加えてアルコール度数を高めています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが増します。熟成期間は3年以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に沿って高い粘性を示す。
香り
開いた直後はダークフルーツ、特にプルーンやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つと、チョコレートやスパイス、微かなバルサミコのニュアンスが現れ、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
アタックは豊かで、甘みが広がる。中盤では濃厚な果実味に加え、少しのスパイシーさが感じられ、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした構造を持つ。酸味は適度で、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にチーズやデザートと合わせるシーンに最適で、特別な場面で楽しむのにふさわしいワイン。