テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミドルには果実の甘みが膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが残る。
ストエプシット・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのボプラスが手掛ける白ワインで、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。海に近いテロワールが果実味を引き立て、バランスの取れた酸味が魅力的です。南アフリカの気候がもたらす豊かな果実味とクリーンな仕上がりにより、日常の食事や特別な場面で楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、クリーンなスタイルを保つためにオーク樽は使用されていない可能性があります。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を帯びた明るい外観。透明感があり、光にかざすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。全体的にクリーンで明るい印象。
味わい
アタックは爽やかで活き活きとした酸が感じられ、中盤では果実味がしっかりと広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。軽やかで飲みやすい印象。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、数年の間に飲むのが理想。軽食や魚料理とのペアリングに最適。