テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプルーンの果実香があり、第二アロマとしては微かなスパイスとカカオの香りが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラと革のニュアンスが展開します。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が広がり、中間はクリーミーで、カカオの風味がさりげなく顔を出します。フィニッシュは長く、エレガントな甘さが持続します。 【余韻】甘くてリッチな余韻が続き、心地よいカカオの香りが感じられます。
ザ・チョコレート・ケープ・ヴィンテージ・ポートは、南アフリカのボプラスが生産するデザートワインです。このワインは、特にチョコレートの風味が強調されており、甘美でリッチな体験を提供します。南アフリカの特異なテロワールが、このユニークなポートに深い味わいと個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ2年程度で、これによりワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスの側面にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は濃厚なチョコレートと熟したベリーの香りが広がり、時間の経過と共にスパイスやカラメルのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、芳香が豊かになる。
味わい
アタックは非常にリッチで、果実味が強く、甘さが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は控えめで全体を引き締める。余韻にかけて、チョコレートの風味が持続する。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートタイムや特別なシーンにぴったりなワイン。贅沢な味わいが堪能できる。