テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかっており、透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブの香りが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽快で、フルーティな酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリスプな後味が残る。 【余韻】余韻はやや長く、柑橘系の爽やかな香りが続く。
ボレル・ディールはファルツ地方に位置する生産者で、地元の特性を生かした高品質なワインを手がけています。ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、爽やかでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良く、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白桃
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな果実味
ミネラル感
クリーンな後味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン焼き
サラダ・ニソワーズ
クリームチーズのカナッペ
アスパラガスのソテー
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされると推測されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュさを保つための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが際立ち、時間経過と共に白い花やハーブのニュアンスが現れる。風味はフレッシュで清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティな風味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを保つためには早めに楽しむのがベスト。軽食やシーフードとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5