テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が感じられます。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけてクリスプな印象が残ります。 【余韻】清涼感があり、心地よい余韻が続きます。
メイア・エンコスタ・ダン・ブランコは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインで、ボルヘスによって造られています。この地域は、標高の高い山々と豊かな土壌が特徴で、ワインの酸味とミネラル感を引き出します。ボルヘスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
クリスプな印象
料理との相性
刺身
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
シーフードパスタ
野菜のグリル
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が徹底されています。熟成にはステンレスを使用し、ワインのフレッシュさと果実味を最大限に引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も加わる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良い。今後の発展も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5