テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、わずかなバニラの香りが感じられ、複雑な印象を与えます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では心地よい酸味とともに甘いタンニンが広がります。フィニッシュでは、余韻が長く、スパイシーなニュアンスが楽しめます。 【余韻】スパイシーな余韻が長く続き、心地よい印象です。
レゼルヴァ・ダン・ティントは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインです。ボルヘスは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに定評があり、フルボディで力強い味わいが特徴です。このワインは、厳選されたブドウを使用し、伝統的な製法で醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
煮込み料理
チーズプレート
バーベキュー
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすとわずかに紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れます。さらに、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、バランスの良い構成に。タンニンは滑らかで、全体的に調和の取れた味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍します。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5