テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやカカオの香ばしさが重なり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、中間では甘さと酸のバランスが取れ、フィニッシュは長く、心地よい苦味が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残る。
ソアレイラ・ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのダン産で、ボルヘスが手掛ける高品質のデザートワインです。ダンのテロワールは、豊かな土壌と適度な気候条件が特徴で、ここで育まれるブドウは、甘美でリッチなポートワインを生み出します。このワインは、特別な機会に楽しむのにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このポートワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、発酵後はアルコール添加が行われます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、数年にわたる熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、ワイングラスの内側にしっかりとした脚が残る。
香り
開いた直後は黒い果実やプルーン、干しイチジクの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、軽やかなバニラやオークの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは濃厚で、甘みとともに豊かな果実味が広がる。中盤にかけてタンニンがしっかりとした構造を形成し、酸がフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに良い結果を生む可能性が高い。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適で、特別な日のディナーにもぴったり。