テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ、白い花、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間はジューシーな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の香りが続く。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、イタリアのフリウリ州に位置するコッリオ地域で生産される白ワインです。ボルゴ・アル・カステッロは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を駆使し、個性的なワインを生み出しています。このワインは、地元のぶどう品種を使用し、地域の特性を反映したフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、スチールタンクで発酵されることが一般的で、醸造過程では温度管理が重視されます。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、ワインの風味を深めるために、ステンレススチールのタンクで行われることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、光に透かすと明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの内側にはしっかりとした涙が形成される。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、香りが豊かに広がる。
味わい
アタックは爽やかでジューシー、青リンゴや洋梨の果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、洗練された余韻へと導く。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスがとれている。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、カジュアルなシーンでも活躍する。