テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが心地よく広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた味わいに。フィニッシュはクリーンでミネラル感が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、爽やかな柑橘の香りが残ります。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、イタリア北東部のコッリオ地区で生産される白ワインで、ボルゴ・コンヴェンティが手掛けています。この地域は特有の土壌と気候のおかげで、ぶどうの風味が豊かで、ミネラル感のあるワインが造られています。リボッラ・ジャッラは、この地の伝統的な品種であり、清らかでフレッシュなワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成が行われると推測されます。温度管理された発酵により、果実味を最大限に引き出すことが目的とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、そしてわずかなミネラル感も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは存在しないが、しっかりとした酸がその印象を引き締める。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを大切にしたい。軽快な口当たりなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。