【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーが広がり、第二アロマにはわずかにスパイシーな香りが感じられる。第三アロマにはバニラとスモーキーさが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、果実味が豊かで、ミディアムボディのフルーツの甘みが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れ、余韻を長く感じさせる。 【余韻】滑らかで長い余韻が、果実とスパイスの風味を残す。
ボルゴ・デイ・ヴァッサッリは、フリウリ・イゾンツォ地域で高品質なワインを生産する小規模な生産者です。この地域は、独特の気候条件と多様な土壌が特徴で、メルローの栽培に非常に適しています。ボルゴ・デイ・ヴァッサッリのメルローは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが際立っており、地元の食文化と相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルローは、ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成後、瓶詰めされる前に軽くフィルターされることがあります。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、徐々にスパイスやバニラ、ハーブのニュアンスが顔を出す。時間経過後は、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体を引き締めている。口当たりは柔らかく、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。全体的に良好な品質を持つ。