テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】最初に洋ナシやリンゴの果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、中間の膨らみはフルーティーで、心地よい酸味が感じられる。フィニッシュには軽い苦味が残る。 【余韻】爽やかな余韻が長く、青リンゴの風味が続く。
セシリア・ピノ・グリジオは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される白ワインです。ボルゴ・エムは、地元の特性を最大限に活かし、フルーティーでフレッシュなワインを生み出すことで知られています。このワインは、軽やかで飲みやすく、特に食事との相性が良いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋ナシ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな味わい
心地よい苦味
料理との相性
シーフードサラダ
軽めのパスタ
グリルした鶏肉
フレッシュなチーズ
アジアン料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、清涼感とフルーティーさを維持するために、低温で行われます。熟成は主にステンレスで、軽やかなスタイルを保つために短期間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと清澄で美しい印象を受ける。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュなアロマが感じられ、その後、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、特に柑橘系の風味が際立つ。中盤では酸がしっかりとした構造を持ち、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられないが、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に海鮮料理や軽めの前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュなスタイルを楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5