テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマのパンや酵母の香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな味わいが広がり、中間ではクリーミーな口当たりが感じられる。フィニッシュは、わずかに甘さと酸味が残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく続く。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産されるスパークリングワインです。ボルゴ・マグレドの手によって造られ、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。この地域の気候と土壌が、爽やかで飲みやすいワインを生み出しています。プロセッコは、アペリティフとしてはもちろん、食事とともに楽しむのにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、シャルマ方式（タンク発酵）で発酵され、スパークリングの特性を引き出します。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、清涼感を保ったまま仕上げられます。熟成期間はおおよそ4ヶ月程度と見積もられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちも豊か。粘性は軽やかで、グラスに注ぐと美しい気泡が立ち昇る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。全体にフレッシュさが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、全体のバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさが魅力のワイン。アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。熟成ポテンシャルはあまり期待できない。