Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プラム)、スパイス、ハーブ、わずかに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は滑らかな膨らみを持ち、フィニッシュにはビターなチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、ボルゴ・マグレドがその名手です。この地方は多様な土壌と気候によって、個性的で風味豊かなワインが生まれるテロワールが魅力です。レフォスコはしっかりとした構造とフルーティーな味わいが特徴で、地域の食文化に寄り添ったワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
トリュフ入りのリゾット
炭火焼きのカンパーニュ

醸造について

通常、レフォスコは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されますが、具体的な情報は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。

香り

初めは赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかでバランスが良い。後味には軽いスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5