Contessina Selection Schwander Asolo Prosecco Superiore Brut
コンテッシーナ・セレクション・シュヴァンダー・アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット
テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローで、細やかな泡立ちが印象的です。 【香り】第一アロマには白桃やリンゴの果実香、さらにフローラルなジャスミンやアカシアの香りが広がります。第二アロマでは、軽やかなパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がります。中間ではフルーティーな膨らみがあり、後味はクリーンでドライです。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
コンテッシーナ・セレクション・シュヴァンダー・アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのボルゴ・モリーノが手掛けるスパークリングワインで、プロセッコの最高品質を誇ります。アゾロ地区の特有のテロワールから生まれ、風味豊かでフレッシュなキャラクターを持ち、特別な機会を彩る一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングワイン特有のフレッシュさを引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は短めですが、果実味を最大限に保つための工夫がされています。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちも非常に良好。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は、フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスのニュアンスが感じられ、全体の香りに奥行きが出てくる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはフルーティーな甘さが広がる。酸はしっかりとしており、心地よいバランスを保っている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低いが、パーティーやカジュアルな食事に合わせるのが推奨される。