テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマではほんのりとパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしては軽やかなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーツの甘さが心地よい。中間では泡のクリーミーさが増し、フィニッシュはすっきりとした後味が残ります。 【余韻】軽快で、フルーツの香りが心地よく続きます。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのボルゴ・サン・ピエトロによって生産されるスパークリングワインです。北イタリアのテロワールが生み出すフレッシュさと、フルーティーなアロマが特徴で、さっぱりとした飲み口が魅力です。このワインは、アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルドネやグリッロなどのぶどうを使用し、シャルマ方式（タンク発酵）で発酵されます。熟成はタンク内で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が一般的です。発酵後は瓶詰めされ、二次発酵を経てスパークリングワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かな気泡が豊富に上がってきます。色調は明るく、透明感があります。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが現れます。全体的に軽やかな印象です。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。中盤では酸のクリスプさが際立ち、軽やかな泡が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸はしっかりとしており、飲みやすい印象です。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは低いですが、アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適です。