テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、プラム、ブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスやハーブの香りが感じられます。第三アロマとしてほんのりバニラや土の香りもあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはタンニンが滑らかに残ります。 【余韻】中程度の余韻で、果実とスパイスの風味が続きます。
ボルゴ・サン・レオは、プーリア地方に位置する小規模なワイナリーで、地域特有のサンジョヴェーゼを使用した赤ワインを生産しています。プーリアの温暖な気候と多様な土壌が、このワインに豊かな果実味とバランスの取れた酸味を与えています。手作業で収穫されたぶどうは、徹底した品質管理のもとで醸造され、親しみやすさとコストパフォーマンスの高さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。その後、オーク樽で熟成され、風味に複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残ります。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが際立ちますが、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく絡み、心地よい余韻を引き立てます。タンニンはややしっかりとしており、酸味もほどよく感じられます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめますが、数年の熟成も可能です。バーベキューや肉料理など、カジュアルなシーンにぴったりです。