テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの第一アロマから、ハーブや土の香りが香ります。熟成により、バニラや皮革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のある複雑な風味があります。
ボルゴネーロは、ボルゴ・スコペートによって生産されるキアンティ・クラシコの赤ワインです。この地域は、トスカーナの豊かなテロワールによる果実味と酸味のバランスが特徴です。ボルゴ・スコペートは伝統と革新を融合させる生産者であり、高品質のワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉
トスカーナ風の炭火焼
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
ボルゴネーロは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、温度管理されたタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる外観。色調は濃厚で、光を透過すると紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。時間が経つと、熟成感が増し、ハーブやレザーの香りが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸は程よく、バランスが良く、長い余韻に続く。全体的に豊かな味わい。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味と酸のバランスが良く、パスタや赤身肉料理との相性が抜群。楽しむシーンは特別な食事や集まりに。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5