テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感がある。 【香り】ドライフルーツ、アーモンド、蜂蜜、オレンジピールの香りが広がり、次第にカラメルやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは優しく、口の中で甘さが広がり、ミディアムボディの膨らみが感じられる。フィニッシュでは、酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、ナッツやキャラメルの風味が漂う。
Vin Santo del Chianti Classicoは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地域で生産されるデザートワインです。ボルゴ・スコペートは、伝統的な製法を守りながら、豊かな風味と個性を持つワインを作り出しています。このワインは、甘美で芳醇な味わいが特徴で、食後酒として広く楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ドライフルーツ
アーモンド
蜂蜜
オレンジピール
カラメル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な味わい
豊かなテクスチャー
心地よい酸味
複雑な風味
長い余韻
料理との相性
パネトーネ
チーズプレート
フルーツタルト
カスタードプディング
ナッツの盛り合わせ
醸造について
このワインは、ぶどうを収穫後、乾燥させて糖分を凝縮させる伝統的な方法で作られます。発酵は温度管理された環境で行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に数年にわたります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しい琥珀色を呈し、輝きがあります。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが立ち上り、時間が経つとキャラメルやナッツのニュアンスが加わります。甘美な香りが複雑に絡み合います。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤ではリッチなフルーツの風味が広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残します。タンニンは滑らかで、飲みやすさを引き立てています。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できます。デザートやチーズとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5