テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、ミネラル感とシトラスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、中間には豊かなフルーツ感があり、フィニッシュではバランスの取れた酸味と泡のなめらかさが感じられます。 【余韻】心地よいフルーツと酸味の余韻が残ります。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、ボルゴ・ソーレはその品質と特徴において高く評価されています。この地域の特有の気候と土壌が、フレッシュでフルーティなワインを生み出します。プロセッコは軽快で飲みやすく、特にカジュアルな場面や食事とのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されることが一般的です。発酵後に再度二次発酵を行い、泡立ちを整えます。熟成期間は通常数ヶ月ですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローイエローの色合いを持ち、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが特徴的で、開いた直後は明るいフルーティーさが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは軽快で、クリスプな酸が口の中に広がる。中盤には洋梨やピーチのフルーティーな風味が現れ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、酸味が爽やかで飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しむのに適している。軽やかなスパークリングワインとして、アペリティフやパーティーシーンに最適。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむことを推奨。