テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなハーブのニュアンス、第三アロマにはわずかなスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間の膨らみは滑らかで、タンニンは柔らかい。フィニッシュはバランスが良く、余韻に果実の甘みが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が心地よく続く。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインで、ボルゴーニョ・フランチェスコが手掛けています。このワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、若いうちから楽しめる親しみやすさがあります。バローロ地域の豊かなテロワールが反映された味わいで、食事との相性も良いため、カジュアルな場面でも楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、その後短期間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実の新鮮さを保ちながらも、程よい複雑さを加える仕上げが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、若干の紫がかったトーンが印象的。全体的に鮮やかな外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間経過と共にスパイスやバラのニュアンスが現れる。フレッシュさと熟成の兆しが感じられる複雑なアロマ。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとした酸が現れ、タンニンは滑らかで優しい口当たり。全体的にバランスが取れており、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタとの相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。全体的に優れた品質を持つワイン。