【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、さらにバラの花やハーブの香りが広がる。第二アロマにはわずかにスパイスや土の香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、口中に広がる果実の風味が印象的。中間では、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、フィニッシュに向かって滑らかで複雑な味わいが続く。 【余韻】長く続く余韻には、熟成からくるトリュフの香りが感じられる。
ヴィーニャ・カステレーロ・バローロは、イタリアのバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。ボルゴーニョ・フランチェスコは、伝統的な手法を守りながらも、現代的な感性を取り入れたワイン造りを行っています。この地域特有の土壌と気候が育むネッビオーロから造られ、深い味わいと香りを持つワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は自然酵母を用いて行われ、温度管理をしながら数週間かけて行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、約24ヶ月間熟成されることで、ワインに複雑さと深みが加わります。
外観
深いルビー色で、エッジにわずかなオレンジのニュアンスが見られる。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスやトリュフ、土の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では豊かな果実味と共にタニンがしっかりとした印象を与える。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成によってより魅力的になるポテンシャルを感じる。特別な食事や祝賀の場に最適。