テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スミレの花の香りが加わり、さらにバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとした酸味とともに果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが支え、フィニッシュには心地よいスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が続きます。
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ地方、特にバローロ地区で生産される高品質の赤ワインです。生産者のボルゴーニョは、伝統的な手法を用いてその特性を引き出し、地域のテロワールを反映させています。このワインは、バルベーラ品種特有のフルーティーさと酸味が特徴で、料理との相性も良く、食卓を華やかにします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。ボルゴーニョは、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチも取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を通すと美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
最初の香りは熟したチェリーやプラムのフルーツ香に、バニラやスパイスのニュアンスが加わる。時間が経つと、土やハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはスパイシーさとわずかな苦味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2032年まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが取れており、楽しめる一本。