テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスのニュアンスが広がる。熟成によるトリュフや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが際立つ。中間にかけてスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはバニラやスパイスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、香ばしいスモーキーな余韻が特徴的。
バローロ・カンヌビは、ピエモンテ州のバローロ地区に位置するボルゴーニョが生産する高品質な赤ワインです。このワインは、バルベーラやネッビオーロなどの地元品種から作られ、特にカンヌビという特定の畑からのブドウを使用しています。この畑は、土壌や気候条件が優れたテロワールを提供し、ワインに深い味わいを与えています。ボルゴーニョは伝統的な製法にこだわり、複雑でエレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、木樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、数ヶ月から数年の間、オーク樽で熟成されます。その結果、ワインには複雑な風味が付与されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けるとエッジに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが豊かで、チェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイスと土のニュアンスが続き、心地よい渋みが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに円熟した味わいとなるポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。