テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スミレや香草のニュアンスが広がります。熟成によるナッツやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸が見事に調和しています。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーク香が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
ボルゴーニョはバローロの歴史ある生産者で、品質の高いネッビオーロを使用した赤ワインを生産しています。バローロのテロワールは、豊かな香りと深い味わいをもたらし、特に熟成による複雑さが魅力です。このワインは、ボルゴーニョの伝統と革新が融合した一品であり、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒チェリー
プラム
スミレ
香草
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな酸
料理との相性
トリュフのリゾット
ビーフシチュー
ポルチーニのパスタ
熟成チーズ
赤ワイン煮込みの肉料理
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定され、ワインに深い風味を与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりとした涙が流れ落ちる。
香り
開けた直後は黒果実やスパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、土やタバコのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとしている。中盤ではスパイシーさが際立ち、滑らかなタンニンが口内を包む。酸はしっかりとしたバランスを保ち、余韻に心地よい印象を残す。
総合
飲み頃は今から数年後だが、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝賀のシーンにぴったりのワイン。長期熟成にも耐えうる品質を持つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%