テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは細かく持続性があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーティな香りがあり、次第に白い花や柑橘類の香りが広がります。さらに、パンやイーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間にかけてミネラル感が膨らみ、最後はシャープな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレッシュな風味が続きます。
リーヴェ・ディ・コラルタ・ヴァルドッビアデーネ・エクストラ・ブリュットは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のボルゴルーチェは、持続可能な農業を取り入れ、自然環境に配慮したワイン造りを行っています。このワインは、特に食事と合わせやすいスタイルで、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネやピノ・ネロなどのブルゴーニュ系のぶどうを使用していると推測されます。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、二次発酵を経て瓶内での熟成が行われている可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る様子が見られ、輝きが目を引く。粘性は軽やかで、グラスの内側に薄い膜が形成される。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が現れ、複雑さが増す。ドライハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤では爽やかな酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、クリーンでフルーティな味わいが楽しめる。酸味が心地よく、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、若いうちから楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやアペリティフとしての提供に適している。