テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいな泡立ちが見られる。 【香り】白い花や青りんごのフレッシュな香りから始まり、徐々にパイナップルやシトラスのニュアンスが広がる。最後に、軽やかなパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、口の中でふくらみを見せるミネラル感と果実味が調和。フィニッシュはドライでクリーン。 【余韻】余韻はすっきりとしており、シトラスの風味が残る。
リーヴェ・ディ・コッラルトは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地域で生産されるスパークリングワインで、ボルゴルーチェが手掛けています。この地域は、特に良質なプロセッコの産地として知られ、緩やかな丘陵地帯のテロワールがワインに独特のキャラクターを与えます。リーヴェ・ディ・コッラルトは、フレッシュでエレガントな味わいが特徴で、様々なシーンで楽しめるワインとして人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てる手法が用いられています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、細かい泡が長く持続する。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。全体的に非常にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のキレが印象的。タンニンは非常に低く、滑らかな飲み口。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。若いうちから楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。アペリティフや軽い前菜との相性が良い。