テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに続き、白い花や柑橘系の香りが広がる。ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、ミネラル感があり、中間ではフルーティーな甘みが広がる。フィニッシュはスムーズで、酸味とのバランスが素晴らしい。 【余韻】軽やかな果実感が長く続く。
リーヴェ・ディ・コッラルトのプロセッコは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地区で生産されるスパークリングワインで、特にそのフレッシュさと果実味が際立っています。ボルゴルーチェが手がけるこのワインは、地元の特性を生かし、標高の高いブドウ畑から収穫されたブドウを使用しています。軽快でありながら深みのある味わいが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、伝統的なシャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために早期に瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちは細かく持続的。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。柑橘系のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
口に含むと爽やかな酸味が広がり、フルーティな味わいが続く。中盤ではクリーミーな泡立ちが心地よく、フルーツの甘さとバランスが取れている。タンニンは感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュさが魅力。アペリティフや軽めの料理との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。