【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのアクセントが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはバランスが良く、酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が残る。
エスプリ・ダトゥム・ミネルヴォワは、ボリ・ド・モレルによって生産される赤ワインで、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールのテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディのワインを生み出すのに適しています。洗練されたスタイルと豊かな果実味が魅力で、飲む人を惹きつけるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すために低温発酵が行われると推定されます。その後、樽で熟成され、風味の複雑さを増すために数ヶ月の熟成期間を経るでしょう。
外観
深いルビー色を呈し、光を透過すると美しい紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
香りは開いた直後にブラックベリーやプルーンの濃厚なフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がる。後味には心地よい苦みがあり、余韻が長い。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の寝かせも楽しめる。