La Belle Aude Minervois

ラ・ベル・オード・ミネルヴォワ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトースト香が現れます。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、果実の甘さと酸味のバランスが心地よく、中盤ではクリーミーさが増し、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】フレッシュなレモンの風味が残ります。

ラ・ベル・オード・ミネルヴォワは、ボリ・ド・モレルが手掛ける白ワインで、南フランスのミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールに位置しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味を持つワインが生まれます。このワインは、繊細な香りとバランスの取れた味わいを楽しむことができ、地域の特性を表現した一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
白い花
ハーブ
ピーチ
洋ナシ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サラダニソワーズ
グリル野菜
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、一定期間オーク樽で熟成されると推定されます。熟成により、香りと味わいがより複雑になり、全体のバランスが整います。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色へと移り変わる色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やアカシアの花、ミネラル感が加わり、香りがより複雑になる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実の酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、ミネラル感が後押しする。酸はしっかりしており、バランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成にも期待が持てる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5