テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはダークベリーやチェリーのフルーツ香、第二アロマは微かなバニラ、トースト香が感じられ、第三アロマにはスパイスや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、ミディアムからフルボディの中間にかけて豊かな膨らみがあり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、果実の風味とともにスパイス感がわずかに残ります。
シャペル・ド・ラ・トリニテ・サン・エミリオンは、ボリ・マヌーが手掛ける赤ワインで、サン・テミリオンの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。サン・テミリオンは著名なワイン産地で、豊かな土壌と気候条件が優れたぶどうの育成を支えています。このワインは、フルボディでありながらも繊細さを持ち、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ブドウの選果後、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークで数ヶ月熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やミネラル感も感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスが良い。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい刺激を残す。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成によりさらに深みを増すだろう。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。