テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュな柑橘系の香り、白い花、ハーブ、少しのミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味が心地よく、中間はスムーズで膨らみがあり、フィニッシュにはわずかな酸味が残る。 【余韻】長く、クリスプなミネラル感が特徴的。
ヴィトフスカ・グルガニャは、スロヴェニアのボリス・リシャクが手掛ける白ワインで、地元の土壌と気候から生まれるユニークなキャラクターが魅力です。このワインは、地域の特性を生かした個性的なスタイルを持ち、スロヴェニアのワイン文化の一端を担っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプさ
バランスの良い酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
クリームソースの料理
軽めのカレー
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵で、温度管理がされている可能性が高いです。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながらも、ワインに複雑さを与えるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり粘性は中程度。視覚的には清澄で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさと共に、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸が口の中を駆け巡る。中盤では柑橘系の果実が広がり、後半にはミネラル感が強調される。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに発展が期待できる。シーフードや軽い前菜とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5