テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラの花やハーブの香りが広がります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間にはしっかりとした果実味とタンニンの膨らみがあります。フィニッシュは長く、複雑な味わいが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が感じられます。
1661 ネッビオーロは、イタリアのバローロ地区で生産されている赤ワインで、ボロリが手がけています。この地域はネッビオーロ種の栽培に適した気候と土壌を持ち、深みのある味わいとエレガンスを兼ね備えたワインを生産しています。バローロの特徴を強く反映したこのワインは、豊かなアロマとしっかりとしたタンニンが特徴で、熟成にも向いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月で、フレンチオークの樽が主に使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、透明感があり、若々しさを示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、しっかりとした骨格を形成。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、余韻にかけて穏やかに広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からが期待でき、今後5〜10年の熟成ポテンシャルあり。特別なディナーや肉料理との相性が良く、贅沢な時間を演出してくれる。