テイスティングノート
【外観】深いルビー色であり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、バラの花、スパイスが感じられ、第二アロマとしてはわずかにバターの香りが漂う。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみが感じられる。フィニッシュは、タンニンが滑らかで、余韻にかけて深いコクが広がる。 【余韻】長い余韻と共にダークフルーツの風味が残る。
チェレキオ・バローロは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者ボロリは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に表現したワインを造っています。このワインは、バローロの典型的な特性を持ち、長期熟成に適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
チェレキオ・バローロは、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常24ヶ月以上で、フレンチオークの樽を使用することが多いです。このプロセスにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる。
香り
開栓直後は黒い果実やチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成による革やバラの花びらの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは緻密で洗練されている。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よいバランスを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後を見越したタイミングが良い。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワイン。深みのある味わいが楽しめる。