テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
ミティコ・オールド・バインズ・ガルナッチャは、ボルサオ・ボデガスが手掛ける赤ワインで、スペインの伝統的なガルナッチャを使用しています。古樹からの果実を使用し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。テロワールの特性を生かし、豊かな果実味と滑らかなタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティー
スムーズなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
バーベキューの肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
鶏肉のロースト
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のガルナッチャを使用しており、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成中に風味が豊かに変化し、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的なインパクトを与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的にフルーティさが際立ち、魅力的な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味豊か。中盤では豊かなタンニンがしっかりと感じられ、酸味も程よくバランスが取れている。ジューシーなベリーの味わいが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。全体的に高いクオリティを持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5