Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によりバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから滑らかな中間の膨らみ、最後は穏やかなタンニンが心地よく続きます。 【余韻】長い余韻にブラックチェリーの風味が残ります。

ボルサオ・ボデガスが手がけるレゼルヴァは、スペインの伝統的な赤ワインスタイルを反映した一品です。エレガントでありながら力強い味わいを持ち、果実味と熟成のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けたぶどうが使用されており、熟成による複雑さが感じられます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、ワインの持つフルーティさとスパイシーさが引き立てられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にしっかりとした印象を与える。

香り

開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。余韻にはダークチョコレートとスパイスの風味が残り、バランスが良い。

総合

現在でも飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や友人との集まりに最適なワインで、全体的にクオリティが高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5