テイスティングノート
【外観】輝くルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土やハーブの香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、次第にリッチなフルーツ感が広がります。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の余韻で、ベリー系の風味が持続します。
ワイララパ地方で生産されるPaper Road Pinot Noirは、ボースウィックによる高品質な赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ピノ・ノワールに適した栽培環境を提供しています。ワインはエレガントでありながら深みのある味わいを持ち、特にフルーツ香と酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持するために短期間で行われます。その後、オーク樽で熟成され、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、チェリーやラズベリーのアロマが楽しめる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の酸味が心地よく広がる。中盤では、柔らかなタンニンが口中を包み込み、酸とのバランスが絶妙。全体的にエレガントで、心地よい飲みごたえを感じる。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今から数年後の熟成も期待できる。特に軽めの料理や友人とのカジュアルな集まりにぴったりなワイン。