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スパークリング

Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

イウス・ナトゥラエ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュット

Bortolomiol/イタリア

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエローで、泡立ちがきめ細かい。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや梨のフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしてパンの皮やバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、ほんのりとしたミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸が心地よく、ミドルにはフルーツの甘さがふくらみ、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、清涼感が続きます。

イウス・ナトゥラエ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地区で生産されるスパークリングワインです。ボルトロミオールは、伝統的な手法を大切にしながらも、革新的なワイン造りを追求するワイナリーで、プロセッコの品質向上に寄与しています。このワインは、爽やかでバランスの取れた味わいが特徴で、特別な場面に華を添える一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
梨
花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パンの皮
バター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル感

フレーバー

爽やかさ
クリスプな酸
フルーティーな甘さ
軽やかな苦味

料理との相性

カプレーゼサラダ
シーフードパスタ
グリルした魚
チーズの盛り合わせ
フリッタータ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵にはシャルマ方式が使用されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。

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ワイン情報

タイプ
スパークリング
熟成
ステンレスタンク / 6ヶ月
アルコール
11.5%

味わいプロフィール

ボディ2/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ3/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

生産者

Bortolomiol

ボルトロミオール

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

外観

明るいストローイエローの色合いで、細かい泡が持続的に立ち昇る。透明感があり、軽やかな印象を与える(85文字)

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。清々しい香りが心地よい(134文字)

味わい

アタックは爽やかで活力に満ちており、中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられる。酸は鮮烈で心地よく、全体的にバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられない(145文字)

総合

現在飲み頃で、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。アペリティフとしてや軽やかな料理と共に楽しむのに最適(107文字)

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5