テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが第一に感じられ、続いて白い花やナッツの香りが広がる。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティな風味が口いっぱいに広がる。中間はクリーミーで、泡の細かさが心地よい。フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】長く続く余韻には、熟したフルーツの風味が残る。
スーペリオーレ・ディ・カルティッツェ・ヴァルドッビアデーネは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。ボルトロミオールは、伝統的な製法を重視したワイナリーであり、特にこのワインは贅沢な香りと味わいが特徴です。カルティッツェは、特別なテロワールによって生まれる独自のキャラクターを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングのために瓶内二次発酵を行っています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月程度の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちはきめ細かく持続的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな白い花や青リンゴ、柑橘類の香りが広がる。時間が経つと、アカシアの蜂蜜やトーストしたナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、果実味が豊か。中盤ではミネラル感とともに酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締め役を果たす。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面やアペリティフとして最適。フレッシュさと複雑さが共存した印象。