【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、革やトリュフの要素も現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間にかけて、シルキーなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュでは繊細なスパイス感が広がります。 【余韻】長く続く余韻には、ベリーの風味と共に微かなハーブのニュアンスがあります。
カベルネ・フランは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される、個性的な赤ワインです。ボルトルッツィはこの地域の小規模生産者で、地元のテロワールを重視したワイン造りを行っています。カベルネ・フランはその優れた香りとバランスの取れた味わいで知られ、イタリアのワインシーンでも注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実味を引き立てるために控えめな新樽を使用することが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が印象的。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。後味にはダークフルーツの余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることでより深い味わいが得られそう。赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。