【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よく、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュには穏やかなミネラル感があり、引き締まった印象を与えます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の余韻が続きます。
Cave Chardonnayは、ボスカートが手がけるセラ・ガウシャ産の白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、ミネラル感豊かなワインが生産されることで知られています。ボスカートのワインは、フレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴で、シャルドネの魅力を引き出すことに長けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えることを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から金色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると清澄さが感じられ、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバニラの香ばしいニュアンスが加わる。全体的にフルーティでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、青リンゴやシトラスの明るい味わいが感じられる。中盤ではクリーミーな質感が現れ、ミネラル感と共に酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのも良い。アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめ。