テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしてブラックベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイス感、さらに第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口中に広がるなめらかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイシーな余韻が感じられます。 【余韻】長く、リッチなフルーツとスパイス感が残ります。
ブラック・アンガスは南アフリカのボッシュダールによって生産される赤ワインで、豊かな風味と力強い構造が特徴です。ボッシュダールは、南アフリカのワイン生産地域で長い歴史を持ち、良質なワイン造りに定評があります。このワインは、特に赤身の肉料理やグリルした料理と相性が良く、飲み手に満足感を与える一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブラック・アンガスは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成され、フルーティーな風味を引き出すために一定期間熟成されることが一般的です。これにより、柔らかなタンニンと複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は程よくバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが増し、心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。飲み頃は今から5年程度を見込む。