テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にアーシーな香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が残る。
ボッシュダールが手がける1685シリーズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。ボッシュダールは、歴史と革新を融合させたワイナリーであり、地元の気候と土壌を活かした品質の高いワイン作りを行っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その力強い果実味とバランスの取れた酸味で、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑性を与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドから濃い紫色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。（65文字）
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。（117文字）
味わい
アタックは力強く、果実味豊かで、フルボディの印象。中盤は滑らかなタンニンが支え、酸味が心地よく、果実とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられる。（125文字）
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年でさらに深みを増すと予想される。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングが推奨され、飲み頃は2025年以降が理想的。（116文字）