テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感が感じられる。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップル、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間では滑らかな膨らみがあり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が持続する。 【余韻】余韻は中程度で、クリーミーな口当たりが印象に残る。
ボッシュダールが手がけるシャルドネ・(1685・シリーズ)は、南アフリカのユニークなテロワールを反映した白ワインです。冷涼な気候と豊かな土壌が育むブドウは、フレッシュでバランスの取れた味わいを生み出します。特にこのシリーズは、ボッシュダールの品質へのこだわりを象徴する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、複雑さと深みが加わります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。清澄な外観で、視覚的にも美しい印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。すっきりとしたハーブの香りも感じられ、全体としてバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味とのバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられず、酸はきれいで洗練されている。余韻には軽いミネラル感が残る。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、少しの熟成があればさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの肉料理とのペアリングが特におすすめ。全体的にクリーンでエレガントな印象。