テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマの要素としてかすかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュは爽やかな酸味が伴います。 【余韻】余韻は中程度で、果実のニュアンスが残ります。
ジャン・ガルド・ウノークト・シャルドネは、南アフリカのボッシュダールが生産する白ワインです。シャルドネ品種を使用し、樽熟成を行わないことでフレッシュでフルーティなスタイルに仕上げられています。このワインは、南アフリカの多様なテロワールを反映しており、果実味が豊かで、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用し、低温で行われることが推測されます。樽熟成は行わず、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、クリスタルのような清澄さが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を形成します。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてシトラスやハーブのニュアンスが加わります。全体として爽やかでクリーンな印象を与えます。
味わい
アタックは明るく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸がさっぱりとしたリズムを作り、心地よいフレッシュさが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体の印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、軽快で爽やかなスタイルが特徴です。今飲んでも楽しめますが、1-2年の熟成によってさらにバランスが整うでしょう。アペリティフやシーフード料理との相性が良いです。