テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きのある透明感があります。 【香り】第一アロマにはベリー系の果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはほんのりとしたバターの香りが感じられます。第三アロマはバニラや革のニュアンスが漂い、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒い果実の甘さが感じられます。中間ではダークチョコレートやスパイスが膨らみ、フィニッシュではスムーズなタンニンと共に長い余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークベリーとスパイスの風味が続きます。
ボッシュダールは南アフリカの有名なワイナリーで、歴史と伝統が息づく生産者です。特にニコラスは、濃厚な果実味とエレガントなタンニンが特徴の赤ワインで、南アフリカのテロワールを感じさせる一品です。ボッシュダールのワインは、クオリティに定評があり、国際的な評価も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることで果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数か月間の熟成期間を経てリリースされます。これにより、バニラやトーストのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸も程よく、バランスが良い。後味にはスパイシーさとフルーティーさが共存し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面にもふさわしい。