テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイシーな中間が広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンがしっかりと支える。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ボッシュダールは南アフリカの著名なワイナリーで、特にピノ・タージの生産で知られています。このワインは、南アフリカ特有の気候と土壌から生まれるユニークなキャラクターを持ち、フルボディでスパイシーな風味が特徴です。ピノ・タージは、国際的にも注目を集めている品種であり、南アフリカの赤ワインシーンにおいて重要な役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・タージは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を引き立てるために、適度に抽出されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土や煙のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしっかりしている。果実とスパイスが絶妙に絡み合い、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
非常に飲みごたえがあり、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にバーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。