【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】パイナップルや青リンゴのフルーツ香、白い花やハーブの清涼感、少しのシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間はリッチで果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残る。 【余韻】長めで爽やかな余韻が特徴。
ラケルスフォンテイン・シェニン・ブランは、南アフリカの著名な生産者ボッシュダールによって造られた白ワインです。南アフリカの独特な気候と土壌は、シェニン・ブランの特徴を引き出すのに適しており、フルーティーでありながら複雑な風味を持っています。ボッシュダールは、その品質と伝統に基づいて高評価を得ており、このワインもその一端を担っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が厳重にされていると推測されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、味わいの凝縮感を高めるために、樽熟成も取り入れている可能性があります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、徐々にトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感も顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、続いてフルーティな風味が広がる。中盤には明確な酸が感じられ、全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。飲み頃は今から2-3年後で、アペリティフやシーフード料理とよく合う。